- 2 kg méně tučných špekáčků
- 1.75 kg cibule
- 600 ml octa
- 1250 ml vody
- 5 polévkových lžic soli – 120g
- 1/2 polévkové lžíce mletého černého pepře – 5g
- 3/4 polévkové lžíce cukru – 10g
- 1 polévková lžíce oleje
- 3 bobkové listy
- na špičku nože chilli
- 4 kuličky celého pepře
- 4 kuličky nového koření
P O S T U P
- Nejprve si připravíme nálev. Dáme vařit vodu s octem. Ve varu přidáme sůl, cukr, olej, bobkový list a chilli a necháme 2 minuty povařit. Nálev pak necháme vychladnout.
Špekáčky oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Oloupanou cibuli nakrájíme na rovnoměrná kolečka. Do vymyté pětilitrové sklenice od okurek dáme cca 1 cm vysokou vrstvu cibule. Potom tuto cibuli poklademe vrstvou špekáčků. Vrstvy opakujeme až do naplnění sklenice
Přepočet receptu na váhu ……….