Italský salám sušený fermentovaný
15. 3. 2014
Žádné komentáře
vepřové maso tučnost 30 pc 1 000 pepř mlety 3 fenykl mletý 3 sůl 25 praganda 2 cukr 2 česnek měsičky 1 startovací kultura 1 víno 23 Suroviny jsou v gramech V chladné místnosti 0 – 8 °C uděláme spojku z libové části masa a vložku z tučné části