Tangzhong
20 g hladké mouky 80 g vodyInfrateploměrem měřit a vymíchat do 65 Celsia Japonský mléčný chléb Japonský mléčný chléb neboli hokkaidský mléčný chléb může vypadat jako jakýkoli bílý bochník. Tento plyšový chléb se však výrazně liší od amerického sendvičového chleba; pyšní se mimořádně nadýchanou texturou a jedinečnou metodou tvarování. Bochník,
